Di: Tullio & Rita
Forse la fiamma era troppo alta! La prossima volta andrà meglio… Comunque grazie per la tua ricetta… ci ha fatto venir voglia di affumicare! Peccato che abbiamo affumicato tutto il condominio! 😉
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Di: Ely82
😀 bè dai, qui oggi ha nevicato e nevica tutt’ora…un pò di profumo di affumicato ricorda una bella baita in montagna, i vicini dovrebbero ringraziarvi Mentre ci sono ricordo a tutti una cosa: se...
View ArticleDi: Monica Redlocks
O.o! Fantastico questo metodo per affumicare! Mi ero persa questa pubblicazione e wow… senza parole!
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Di: Ely82
😀 grazie Monica! sono stati i miei criceti ad ispirare questo metodo di affumicatura: il truciolare che uso per la loro lettiera è davvero ottimo per affumicare! Profumato ed economico ma soprattutto è...
View ArticleDi: Grace
Wow!!! Anche a me piace moltissimo l’affumicatura, mi sa che copio!! Grazie 😀
View ArticleDi: andrea
attenzione a cosa usate per affumicare! Assolutamente NO a PELLET, è trattato con prodotti chimici! Il PINO lo sconsiglio perchè è pieno di resina.
View ArticleDi: Silvia
Molto interessante, davvero. Perdonate l’ignoranza, adoro l’affumicato ma nessuna esperienza, si possono affumicare patate, peperoni e cos’altro?E i loro tempi di cottura? Che spazio deve esserci tra...
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Di: Ely82
Ciao Andrea, hai ragione: mai i pellet!!!!MAI!! Il pino, io ho usato solo qualche ago e non il legno. Era solo una questione di profumo (che adoro) 😛 Grazie Annaerre Silvia, di certo si possono...
View ArticleDi: Ely82
il tofu ho scoperto che se lo presso meno (lo metto nei cestini della ricotta con la garza) viene più morbido, mio marito se ne è pappato un “panetto” da solo!!!
View ArticleDi: piccolabionda
nessun dubbio sui danni derivanti dalla affumigazione dei cibi? se ne legge in abbondanza ,e sembra che ci siano notevoli rischi. certo,una volta ogni tanto,si può
View ArticleDi: Tullio & Rita
Ciao Ely! Abbiamo appena provato ad affumicare il tofu e… credo che i vicini abbiano chiamato i pompieri!!! Noi abbiamo usato pellet, foglie di alloro e qualche rametto di rosmarino (su internet...
View ArticleDi: Ely82
😀 poveri vicini, chissà che panico!!! Io non uso pino ma trucioli di faggio…danno un sapore e un profumo davvero ottimo. La fiamma l’hai tenuta al “minimo”? Cerca di sigillare i bordi della pentola (io...
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